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1: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:20:52.38 ID:HhojbgBu0
戦う相手が強すぎて衰退した東京チカラめし

東京チカラめしは繁華街を中心に出店していた。一般的に、繁華街の小型牛丼店はランチなどのピークタイムにおける客数が店舗全体の売り上げを大きく左右する。
店舗の業績を分析する指標としては「客席回転率=客数÷客席数」がある。繁華街は家賃が高いため、店舗面積を広げることが難しく、客数回転率が重要になる。

 東京チカラめしの焼き牛丼には「焼く」というオペレーションがあり、すき家や吉野家のように「よそう」だけの店舗と比べて提供時間が長くなる。
つまり、ピークタイムに客数が稼げないのだ。

 繁華街の牛丼店で食事をする客は「早い」「安い」「うまい」を求めている。提供時間の遅れは客のニーズに合っていなかった。
確かに、焼き牛丼は「うまい」の面で他社より有利だったかもしれない。しかし、「早い」を犠牲にしたことのマイナスが大きかった。

http://www.itmedia.co.jp/business/articles/1804/27/news036.html

引用元: http://hawk.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1524781252/

5: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:21:41.38 ID:5nOoUU+Ka
ご飯が不味すぎ
冗談だと思って行ってみたら本当にまずかった

70: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:28:25.48 ID:CQLOfmNm0
>>5
本当これよな
お前らなんでも大袈裟に言うから試しに食べたら本当まずかった

7: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:22:02.34 ID:zbGQtEzN0
店舗が汚い

12: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:22:26.72 ID:31xdbKPB0
油まみれの飯
汚い店内
バイトは愛想のない中韓人
肝心の味もいまいち

15: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:22:36.41 ID:mDK5Pthu0
最初の方だけ美味かったけど味がすごい勢いで落ちていった

17: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:22:47.61 ID:0poLelwj0
衰退が一気やったな

18: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:22:51.70 ID:jLq8+mIeM
味と時間を犠牲にしてたからな。あんな不味い米どこで売ってるねん

20: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:22:59.95 ID:PFtQSk6+r
東京ってネーミングやろ

22: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:23:14.91 ID:0poLelwj0
やっぱ味なんか

25: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:23:42.13 ID:SdYzUpgo0
一気に拡大しすぎや
ノウハウ出来るまえに体力無くなった

27: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:23:47.42 ID:zg5YS4Qk0
「こんなもんでも売れるでしょ」という店側の傲慢さがよくわかる

29: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:23:54.97 ID:hz1xOpcVp
言ったことないけどネットの書き込みだけまて「米が不味い」とかドヤ顔批評かましてる奴絶対おるやろ

30: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:24:13.68 ID:UVtUPkT20
流行ったとき大手三社で一気に潰しにいったからね

37: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:24:52.45 ID:0ZDA8FkZ0
場所が悪い見かけたことないで

38: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:24:55.05 ID:Jl24WdNma
序盤は結構うまいって話聞いてたけどいつのまにか評判転落してたな

40: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:25:04.13 ID:RSoWVSmJ0
近所にあったから一回だけ行ったけどなんか不潔やったわ

43: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:25:21.90 ID:RWdbqb7ta
肉焼いてたら店内が油まみれになってしまったと聞いた
確かに床も滑ってた気がする

45: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:25:23.52 ID:5FWw/EVa0
店舗に予算かけなさすぎ
ドア閉めても隙間空いてヒューヒュー言ってた

50: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:25:48.89 ID:K+ZJVg0+0
近所に出来ていつか行こうと思ってたらいつの間にか潰れてた

54: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:26:14.99 ID:PKFK1hSB0
一気に増えて一気に消えた

58: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:26:38.64 ID:RWdbqb7ta
初期は美味しかったんだよ

62: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:27:24.13 ID:uo0FLCWwr
経費ケチって外人の店員雇いすぎやろ
連れといって同じメニュー頼めば片方忘れるなんてザラだし日本語通じてるか怪しい

64: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:27:30.16 ID:12JFVJ790
ご飯は最近また良くなったけどな

もう店舗数が右肩下がりだから知らんのも無理ないが

68: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:28:10.12 ID:iOPIaf3H0
正直自分的にはかなりうまいし量もあるし、米はまぁ濃い味でなんかごまかしてるからいいけど、まぁ店舗はどこの店舗もクソ汚ないのがなぁ

74: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:29:17.23 ID:tz5WkkfD0
清掃くらいちゃんとすればええのに

75: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:29:40.16 ID:LZkjNqWzp
店内汚いとまでは言わないけど
無味乾燥すぎて萎える
バイトの休憩室で食ってるみたいというか

76: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:30:16.03 ID:5+yk1ChDd
名前も悪いと思う
例えば大阪の難波に東京チカラめしって看板をデカデカと掲げていたけどああ言う商売は下品で反感買うわ
店名の東京ってのが全国展開する上で明らかに邪魔

121: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:39:06.35 ID:haMnILAHa
>>76
東京って言葉に過剰に反発するのは大阪京都くらいやろ
京阪神では東京とってただのチカラめしにすべきやったな

186: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:54:21.43 ID:5+yk1ChDd
>>121
大阪だと特にそうってだけでどの地域でやるとしても東京の看板は邪魔でしょ
その都市の中心であればあるほど

191: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:56:26.49 ID:haMnILAHa
>>186
福岡とか名古屋くらいの大都市なら少しは反発あるかもしれんが
他はむしろ東京って看板が求心力になると思うで

82: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:31:02.01 ID:jUDjlDS+0
あれはイベント飯だなあ
馴染まなかったわ

90: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:32:24.61 ID:/wL0+MS+0
わざわざ競合店の近くに出したくせに店員の練度が低すぎたとこやろ
ちな元松屋店員

100: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:34:39.51 ID:U5VMiPIh0
肉を焼く機械の近くに案内されると焼肉のニオイが服につく

101: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:34:47.65 ID:Z6EiGLw0d
店の名前と汚いイメージの看板がアカンわ
東京と名の付く食品はわざわざ食う気にはなれん

110: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:36:49.81 ID:5QdbjauP0
まず小規模でシステム確立しろと
なんで小ヒット程度でいきなり拡大すんの?

116: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:38:07.31 ID:R8rX5uk1a
まあ一発屋だったな

123: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:39:21.94 ID:lTZUtM0h0
チカラめしって東京人のソウルフードって聞いたけど違うんか?

130: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:40:41.46 ID:R8rX5uk1a
>>123
根付く前にお亡くなりになりました

127: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:39:47.08 ID:huFL+ynu0
もう10店舗しかないんやな
跡地に入ってる家系も同じ会社やし順次そっちに切り替えてくんかな

148: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:45:17.21 ID:rm7GFveZ0
東京で流行ったから全国展開したのに
東京でも衰退してるのが謎
味変わったんか?

152: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:46:32.22 ID:IpomaaB1a
>>148
出店スピードが異常に速かっただけちゃう
流行ったって感覚ないわ

165: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:49:07.12 ID:ZjudrM130
>>148
地方の人間に不味い不味い言われてようやく気付いたんだろうな
東京の人間って基本味音痴だからな

174: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:52:27.72 ID:Vuetn74m0
ググったら2年で140店舗→15店舗に減ったんな
これ140に増やしたのがアホやろ

197: 風吹けば名無し 2018/04/27(金) 07:59:06.59 ID:zvT3YmT2a
展開のペース早すぎで育成も体制も追いつかなかったんかな